Зарплата официанта в США: сколько зарабатывает в Америке в среднем в месяц, день

Обслуживание столиков и подача напитков могут быть как отличной подработкой за дополнительные деньги, так и работой на полный рабочий день, которая приносит вполне приличную заработную плату. Рабочие условия и зарплата официанта в США интересуют очень многих соискателей. Одни люди ищут эту работу, чтобы компенсировать снижение своих доходов в кризис, либо на время, когда у них появляется возможность для гибкого графика. По мере приобретения опыта и уверенности, такая работа может перейти в долгосрочный контракт, или вас даже могут продвинуть на руководящую должность более высокого уровня.

Количество денег, которые официант в Америке зарабатывает на своей должности, всегда зависит от ряда факторов. Доходы могут сильно различаться в зависимости от того, где вы живете и от типа заведения, в котором вы работаете. Бюро статистики труда (BLS) приводит перечень основных рабочих мест, где обычно устроены работники этой индустрии, в том числе:

Рестораны и другие места общественного питания.
Бары, пабы и питейные заведения (алкогольные напитки).
Гражданские и общественные организации.
Места для размещения путешественников.
Прочие индустрии развлечений и отдыха.
Игорный бизнес.
Услуги специального питания.
Экскурсионный и прочий транспорт.

Работа в сфере общественного питания может быть довольно сложной задачей. Как и в случае с другими аналогичными обязанностями, в т.ч. работой в розничной торговле, ваша главная забота, как правило – это клиенты. Поэтому от вас всегда будет требоваться дружелюбное поведение и навыки обслуживания гостей. Официанты и бармены в сфере общественного питания также несут ответственность за обращение с деньгами и закрытие чеков, что добавляет ответственности.

Содержание показать

Что делают официанты и официантки

Если перечислять профессиональные обязанности, то официанты и официантки обычно делают следующее:

Приветствуют клиентов, представляют и меню и сообщают про ежедневные специальные предложения.
Отвечают на вопросы, связанные с меню.
Принимают заказы на еду и напитки.
Передают заказы работникам кухни и другому персоналу.
В случае необходимости, готовят напитки и коктейли.
Приносят подносы с едой или напитками из кухни к столам.
Убирают грязную посуду и стаканы, чистят столы после того, как клиенты закончат обед.
Подготавливают детализированные чеки и принимают платежи от клиентов.
Выполняют другие обязанности, связанные с деятельностью заведения.

Официанты и официантки ответственны за то, чтобы клиенты получали удовольствие от обеда. Конкретные обязанности зависят от учреждения, в котором они работают.

В ресторанах с непринужденной обстановкой, предлагающих в меню простые блюда, такие как салаты, супы и сэндвичи, официанты обеспечивают быстрое, эффективное и вежливое обслуживание. В ресторанах высокой кухни с более сложные блюдами они делают акцент на индивидуальном внимательном обращении в более неторопливом темпе. Например, они могут порекомендовать вино к определенным продуктам.

Они могут встречаться с менеджерами ресторана и шеф-поварами перед каждой сменой. Делается это для того, чтобы обсудить меню или специальные предложения, проверить ингредиенты или обсудить любые проблемы, связанные с безопасностью пищевых продуктов. Они также обсуждают координацию между кухней и рестораном и рассматривают любые проблемы с обслуживанием клиентов за предыдущий день или смену.

В заведениях, где подают алкоголь, официанты проверяют возраст клиентов и следят за тем, чтобы они соответствовали юридическим требованиям к покупке алкогольных напитков.

Рабочая среда

Численность официантов в 2019 году насчитывала около 2,6 млн человек по всей стране. Крупнейшими работодателями в этой отрасли были:

Рестораны и другие места общественного питания – 81%.
Отели и прочие места размещения для путешественников – 6%.
Учреждения, связанные с искусством, развлечениями и отдыхом – 4%.
Другое – 9%.

Большую часть времени представители этой профессии находятся на ногах, часто носят тяжелые подносы с едой, блюдами и напитками. Работа может быть напряженной и динамичной. Они должны уметь хорошо работать в команде с кухонным персоналом, чтобы обеспечить своевременное обслуживание клиентов.

График работы

Зарплата официанта в Америке часто зависит и от рабочего графика. Многие из них работают неполный рабочий день. Некоторые проводят на работе смены по схеме утро/вечер (завтрак и ужин), либо в выходные и праздничные дни.

В заведениях, предлагающих сезонную работу, сотрудники могут работать лишь несколько месяцев в году.

Как стать официантом

Большинство работников сферы общественного питания проходят краткосрочное обучение без отрыва от трудоустройства. Для поступления на работу часто не требуется формального образования или предыдущего опыта.

В большинстве штатов требуется, чтобы работники, раздающие алкогольные напитки, были не моложе 18 лет, но в некоторых штатах необходимо, чтобы работники были старше. Официанты, которые подают алкоголь, должны быть знакомы с законами штата и местными законами, касающимися продажи алкогольных напитков. Вот еще некоторые условия и особенности:

Образование. Чтобы получить такую работу, не требуется никакого формального образования.
Подготовка. Большинство начинающих сотрудников проходят краткосрочное обучение, которое обычно длится несколько недель. Стажеры обычно работают с опытным коллегой, который обучает их основным приемам обслуживания.
Некоторые рестораны с полным спектром услуг предоставляют новым сотрудникам обучение в аудитории, с параллельной практикой на рабочем месте. Эти учебные программы передают философию работы ресторана, помогают новым официантам установить взаимопонимание с другим персоналом, обучают приемам обслуживания и пробуждают желание работать в команде. Они также обсуждают ситуации обслуживания клиентов и правильные способы справиться с неприятными обстоятельствами или недисциплинированными клиентами.
Обучение официантов и официанток в заведениях, где подают алкоголь, обычно включает изучение государственных и местных законов, касающихся продажи алкогольных напитков. В некоторых штатах, округах и городах такое обучение обязательно. Обычно оно длится несколько часов и может проводиться как онлайн, так и внутри компании.
В некоторых штатах может потребоваться, чтобы любой персонал, занимающийся обработкой пищевых продуктов, проходил обучение, связанное с безопасным обращением с пищевыми продуктами.

Важные качества

Официантам в Америке платят исходя из многих критериев, в том числе, профессионализма. Вот какими качествами должны обладать квалифицированные сотрудники:

Навыки коммуникации. Работники должны внимательно прислушиваться к конкретным запросам клиентов, задавать вопросы и передавать информацию кухонному персоналу.
Навыки обслуживания клиентов. Официанты должны быть дружелюбными и вежливыми, а также уметь устанавливать взаимопонимание с гостями.
Внимание к деталям. Речь про умение точно фиксировать заказы клиентов. Необходимо иметь возможность вспомнить детали каждого заказа.
Физическая выносливость. Официант должен быть готов часами носить подносы, посуду и напитки.
Физическая сила. Персонал должен иметь возможность поднимать и переносить подносы или материалы, которые могут весить до 20 кг.

Оплата

А теперь о тех деньгах, которые официант в США зарабатывает в среднем за час, месяц или год. Средняя почасовая оплата официантов и официанток в мае 2019 года составляла 11 долларов. Речь идет об усредненном значении по всей стране. Средняя заработная плата – это оплата, при которой половина рабочих по профессии зарабатывала больше этой суммы, а половина – меньше. Если совсем точно подходить к использованию терминов, то это называется медианной зарплатой. Самые «низкооплачиваемые» 10 процентов заработали менее 8,37 долларов, а самые высокооплачиваемые 10 процентов заработали более 20,65 долларов в час.

В мае 2019 года медианная почасовая оплата официантов и официанток в разных отраслях была следующей:

Размещение для путешественников – 11,72$.
Искусство, развлечения и отдых – 11,20$.
Рестораны и другие места общественного питания – 10,73$.

Данные сайта Ziprecruiter

По состоянию на 24 марта 2021 года, почасовая средняя зарплата официанта в США составляет 16,30 долларов (до уплаты налогов). В то же время, существует определенный разброс. Сайт вакансий ZipRecruiter приводит разбежку в заработной плате: от 5,29 долларов до 29,09 долларов. Большая часть работников в настоящее время зарабатывают в час от 9,62 USD (25% наиболее низких зп) до 16,59 USD (75% наиболее высоких зп).

Средний диапазон оплаты официанта, таким образом, сильно различается (на целых 6,97 доллара). Это говорит о том, что есть немало возможностей для продвижения по службе и увеличения заработной платы в зависимости от уровня квалификации, местоположения ресторана и нарабатываемого опыта.

10 самых «выгодных» городов для работы официантами

Заработок официанта в США часто зависит и от места. Ниже приведен список 10 городов, доходы в этой отрасли в которых выше средней по стране (см. таблицу ниже). Возглавляет список Сан-Франциско, за которым следуют Фремонт и Сан-Хосе, на втором и третьем местах. Сан-Хосе, превышает средний показатель по стране на 6544 доллара (19,3%) в год. Сан-Франциско поддерживает эту тенденцию: там платят на 9496 долларов (28,0%) выше среднего американского показателя в 33911 долларов в год. Важно отметить, что в Сан-Франциско на сегодня не так много вакансий официантов: в настоящее время ограниченное число компаний нанимают на эту должность. Однако все может измениться.

С учетом того, что в этих 10 городах средняя заработная плата официантов выше, чем в общем по стране, возможности для экономического роста за счет смены места жительства кажутся вполне обнадеживающими.

Наконец, еще один фактор, который следует учитывать. Речь о том, что средняя заработная плата в этих десяти городах очень мало различается – лишь 10% между Сан-Франциско и Норуолком. Кроме того, при выборе места для работы в кафе или ресторане следует учитывать и такой фактор, как более низкая стоимость жизни в том или ином городе Соединенных Штатов.

Город, штат	В год	В месяц	В неделю	В час
Сан-Франциско, Калифорния	$43,407	$3,617	$835	$20.87
Фремонт, Калифорния	$41,598	$3,466	$800	$20.00
Сан-Хосе, Калифорния	$40,456	$3,371	$778	$19.45
Окленд, Калифорния	$40,001	$3,333	$769	$19.23
Танаина, Аляска	$39,853	$3,321	$766	$19.16
Василла, Аляска	$39,853	$3,321	$766	$19.16
Баскинг-Ридж, Нью-Джерси	$39,693	$3,308	$763	$19.08
Хейворд, Калифорния	$39,163	$3,264	$753	$18.83
Джексон, Вайоминг	$39,068	$3,256	$751	$18.78
Норуолк, Коннектикут	$38,982	$3,248	$750	$18.74

А вот многие крупные города, такие, как Нью-Йорк, Лос-Анджелес или Чикаго, немного отстают в этом списке.

Топ-3 наиболее оплачиваемых вакансий в этой сфере

Вот список из 3-х вакансий, относящихся к этой категории работников, за которые в год платят больше, чем получают официанты в Америке в среднем, в год. Вот эти должности: старший официант, старшая официантка и официант, работающий на круизных лайнерах.

Важно отметить, что все эти рабочие места оплачиваются на 23668 долларов (69,8%) и на 30659 долларов (90,4%) больше, по сравнению со средним доходом в этой отрасли. Стоит отметить, что устроиться на такую должность можно лишь при условии, что у вас есть соответствующая квалификация, а также опыт. Либо, как вариант, вы можете «вырасти» внутри той же компании, придя на работу на более низкую позицию, и постепенно продвинуться вверх по карьерной лестнице.

Чаевые

Многие работники получают доход не только за счет почасовой оплаты труда, но чаевые клиентов (tips). Это также влияет на зарплату официанта в США за месяц. Такой дополнительный заработок сильно различается в зависимости от типа заведения и его местонахождения. Например, чаевые обычно намного выше в высококлассных ресторанах в крупных мегаполисах и на курортах.

Согласно американским нормам, сотрудниками, получающими чаевые, официально признаются те из них, кто регулярно получает их на сумму более 30 долларов в месяц. Чаевые могут быть ключевой составной частью заработной платы официантов и барменов. По законодательству, все частные лица, получающие чаевые, обязаны сообщать этот доход для целей налогообложения. Порядок налогообложения заработной платы официантов и барменов может заметно варьироваться. Некоторые предприятия могут требовать ежемесячный отчет о чаевых работодателю.

В ряде мест также может быть внедрена система обмена чаевыми. Это, например, когда одна часть команды ресторана (официанты, бармены) делятся чаевыми с другими сотрудниками (например, с поварами, сотрудниками кухни). Следовательно, вся эта схема оплаты требует системы ежедневной отчетности. Кстати, такая схема часто вводится по той причине, что чаевые может получать лишь «видимая» для клиента часть сотрудников, те, кто непосредственно общаются с ними. Получается несколько несправедливо то, что работники кухни априори не могут рассчитывать на финансовую благодарность клиентов за отлично приготовленные блюда лишь по той причине, что гости ресторана их попросту не видят.

Другие особенности работы

Некоторые работодатели могут предоставлять питание и обеспечивать формой бесплатно. В то же время другие могут вычитать стоимость из заработной платы сотрудника. График работы также может быть разным: одни официанты и официантки работают неполный рабочий день, другие – рано утром, поздно вечером, в выходные или праздничные дни. В заведениях, предлагающих сезонную работу, официанты и официантки могут работать только несколько месяцев в году.

Узнайте также:

Чтобы посчитать зарплату официантки/официанта в США в рублях, используйте онлайн конвертер валют:

Currency Converter