Уровень жизни и цен в странах Европы интересует очень многих. Возникают вопросы, в том числе, и по тому, сколько стоят те или иные продукты питания. Сегодня мы поговорим про цену хлеба в Англии. Надо сказать, что хлеб в Великобритании стоит недорого, если учитывать высокий уровень средних зарплат у местного населения. Какие тенденции в ценообразовании выли выявлены в последнее время и что влияет на стоимость?
После Брексита буханка хлеба подорожала на 20 пенсов
Стоимость хлеба в Великобритании, в пересчете в среднем за буханку, за последний год выросла на 20 пенсов, и пекари обвиняют в этом Брексит (выход страны из Евросоюза). Стоимость пшеницы резко выросла еще после референдума, и супермаркеты переложили повышение цен на покупателей.
Сеть супер- и гипермаркетов Tesco повысила цену на хлеб Kingsmill из непросеянной муки и мягкий белый хлеб на 20 пенсов. В начале прошлого года они составляли 80 пенсов, а сейчас стоят 1 фунт. Sainsbury’s также повысил цену на хлеб Kingsmill Crusts Away на 5 пенсов до 1,30 фунта стерлингов. Буханки весом 400 г теперь на 15 пенсов дороже и стоят уже 75 пенсов. Продукция производителей Warburton’s и Hovis, также подорожала. Рост произошел после того, как гиганты хлебопекарной промышленности предупредили, что больше не могут покрывать растущую стоимость пшеницы, которая резко выросла после голосования по Brexit в 2016 году.
Хлеб собственных торговых марок в супермаркетах также дороже, чем год назад: средний нарезанный белый хлеб весом 800 г теперь стоит в среднем 55 пенсов, что на 12% больше, чем год назад. Торговый журнал The Grocer написал о трудностях производителя Allied Bakeries, выпекающего хлеб под брендами Kingsmill и Allinson’s. Там утверждается, что ситуация является «неустойчивой», ввиду снижения прибыли из-за девальвации британского фунта после Брексита. Цены на пшеницу взлетели на 38 процентов за шесть месяцев после референдума, до 146 фунтов стерлингов за тонну. Ассоциация британских и ирландских мукомолов заявила: «цены на пшеницу являются общемировыми, поэтому обменный курс действительно имеет значение».
Важно не забывать: на протяжении многих веков цена на хлеб рассматривалась как ключевой экономический индикатор.
Второй фактор роста цен – плохой урожай пшеницы
Еще одной причиной того, что хлеб в Англии стоит дороже, чем раньше, можно назвать плохие урожаи пшеницы в стране, которые случались в последние годы. По словам Тома Брэдшоу (Tom Bradshaw), вице-президента Национального союза фермеров (NFU), в 2020 году фермеры столкнулись с проливными дождями зимой и одним из самых засушливых периодов летом, за всю историю наблюдений. Посевная кампания было трудной, а озимых культур не выдали ожидаемого весеннего роста.
«Сложная погодная картина привела к тому, что этим летом в Великобритании посевы пшеницы были самыми низкими за 40 лет, и мы ожидаем, что урожайность достигнет такого же минимума за несколько десятилетий. Это стало причиной нестабильности, которая может наблюдаться в течение сельскохозяйственного года, и поэтому к производству продуктов питания и продовольственной безопасности следует относиться серьезно», добавил он.
В последние недели мукомолы начали импортировать большие объемы пшеницы из Германии, чтобы покрыть внутренний дефицит, добавляет Дэвид Юдалл (David Eudall), глава отдела специалистов по рынку пахотных земель в Совете по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB). По словам Алекса Во (Alex Waugh), генерального директора Национальной ассоциации британских и ирландских мукомолов, «мы знаем, что урожай пшеницы в 2020 году будет небольшим, и, по многим прогнозам, составит около 10 миллионов тонн (по сравнению с 16 миллионами тонн в предыдущем году). Урожай в 10 миллионов тонн будет представлять собой самое крупное сезонное падение, как процентного, так и фактического тоннажа, в производстве пшеницы в Великобритании с тех пор, как в 1892 году стали вестись статистические записи.
По его словам, из-за меньшего урожая в Великобритании и отсутствия фермерских продаж цены на мягкую пшеницу в эталонном регионе Северо-Западной Англии выросли почти на 50 фунтов стерлингов за тонну (30%). Все это также влияет на повышение цены хлеба в Великобритании.
Несмотря на подорожание ряда сортов, в целом стоимость буханки остается стабильной:
В то же время, Дэвид Юдалл отмечает, что пшеница составляет только 11% стоимости буханки хлеба. «Нет прямой зависимости между ценой на пшеницу и ценой на хлеб. Поэтому, хотя цены на пшеницу и выросли из-за более низкого урожая в Великобритании в этом году, это не означает, что цены на хлеб также пропорционально будут расти.
«Цены на пшеницу составляют лишь часть конечной стоимости хлебобулочных изделий, поэтому рост стоимости пшеницы вряд ли сильно повлияет на то, сколько стоит хлеб в Лондоне и других городах Англии. Более того, на конкурентном рынке, где потребители требуют минимальных цен, особенно на товары первой необходимости, розничные торговцы сделают все возможное, чтобы предотвратить рост цен», сказал Эндрю Опи (Andrew Opie), директор по продовольствию и устойчивому развитию Британского консорциума розничной торговли.
Чтобы пересчитать стоимость хлеба в Англии в рублях или любой другой валюте, воспользуйтесь конвертером ниже: