Пиво в США: распространенные сорта, стоимость

Американцы любят пиво. Около 40% потребляющих алкоголь жителей Штатов называют его своим любимым алкогольным напитком. Только в 2016 году потребление пива в США составило в среднем почти 75 литров на человека. Какое же пиво самое популярное в Америке по рейтингу и сколько стоит пиво в США? Давайте смотреть.

Немного истории: как немцы изменили пиво в США

Когда американцы начали пить пиво? На что это было похоже? Американцы пили пиво тогда же, когда, собственно, и появились первые заокеанские поселения. В том числе, еще во времена подписания Декларации независимости. Что касается вкуса и качеств, оно было крепким, темным и не слишком холодным. Его не подавали совсем уж теплым, т.к. пиво все-таки хранилось в погребах. Это были портеры, эли и стауты английского типа: сорта пива с темным солодом и элевыми дрожжами. Скорее всего, они были довольно крепкими, а пиво можно было пить из глиняной или металлической кружки. У каждого города в Америке бы свои собственные вкусы, поскольку ингредиенты и рецепты менялись от региона к региону.

Немецкие иммигранты представили американцам лагер. Это пиво отличалось от того, что уже пили американцы.

Прежнее пиво было абсолютной другим. Для каждой категории пива есть масса исключений. Некоторые сорта немецкого пива были крепкими и приготовленными из пивных дрожжей, некоторые из них — легкими и пенистыми. Но если сделать широкое обобщение, то немецкий лагер легче, шипучее и с меньшим содержанием алкоголя, чем его двоюродный брат,  английский эль.

Эль варят на дрожжах верхового брожения, и он может бродить в любом месте, где не слишком жарко, и вы можете бросить туда тыкву или мешок пастернака или что угодно, и через неделю или три это будет пиво. Мутный, пьяный и охмеленный. Может, не самое вкусное, но вполне употребимое пиво.

В лагере (включая и пильзнер, все пильзнеры — лагеры, но не наоборот) используются дрожжи низового брожения. Брожение должно быть при температуре чуть выше нуля градусов. Его варят в соответствии с Reinheitsgebot, баварским законом о чистоте пива 1516 года. Он особенный и привередливый! Весь процесс может занимать до 6 недель. Конечный продукт чистый, холодный и пузырящийся. И не крепкий, обычно 4-5% алкоголя. Вы хотели бы пить его в прозрачном бокале, чтобы можно было подержать его на свету и любоваться его прекрасным золотистым шипением.

Лучшее сравнение, которое можно придумать – это хлеб. Представьте, что вы всю жизнь ели только пшеничный и ржаной хлеб – плотные буханки, завернутые в семечки и еще много чего. И вот однажды кто-то дает вам кусок хрустящего французского хлеба. Разные цвета, текстуры и вкусы.

Почему немецкие салоны так удивили и отличались от других? Конечно, в некоторых немецких салонах царила мужская аура опьянения, но очень многие были мирными семейными заведениями, с музыкой, пением и бесплатным обедом. Сравните это с салунами с виски или бакалейной лавкой, или даже с некоторыми ирландскими салунами, в которые до 1960-х не допускались женщины; это была новая модель. Это была скорее коктейльная вечеринка или воскресный пикник, чем братские мужские пьяные посиделки. Раньше идея пообщаться с семьей на выходных, пойти в парк развлечений или просто выпить во второй половине дня была неслыханной в Соединенных Штатах. Спасибо, немцы.

К 1870-м годам в Нью-Йорке было 75 пивоварен. В одном только Бруклине их было около 50. У хозяев одного салуна, Джона и Кэролайн Шнайдер были члены семьи, которые работали там же и работали. Поскольку было так много пивоварен, все они стремились производить самый лучший продукт по самой низкой цене.

Самые распространенные и покупаемые сорта пива в Соединенных Штатах

Большая часть потребляемого пива поступает от крупных производителей, таких как Molson Coors Brewing Company и Anheuser-Busch InBev. Вот сорта пива, которые можно часто увидеть в рекламе во время спортивных мероприятий по телевидению:

  • Bud Light.
  • Miller Lite.
  • Coors Light.

Хотя эти известные американские сорта продаются миллионами упаковок в год, популярность многих из них постепенно падает. Несмотря на то, что это хорошо знакомое пиво от крупных пивоварен пользуется популярностью, часть американского рынка у них постепенно отвоевывают два других игрока из этого же сегмента.

Двумя основными отраслями, которые достигли крупных успехов за последние десятилетия, стали крафтовые сорта и мексиканский импорт. Сегодня они также относятся к популярному пиву в Америке.

Многие американские потребители пива хотят попробовать новые напитки, что ведет к росту продаж крафтового пива, хотя в последние несколько лет рост этого рыночного сегмента стабилизировался.

Растущий спрос на марки пива из Мексики привел к тому, что такие лагеры (lager – самый распространенный на рынке вид светлого пива), как Modelo и Corona, оказались в списке самого популярного пива в США. Этот мексиканский импорт в значительной степени избежал падения продаж, которому подверглись большинство таких марок, как Miller Lite или Bud Light, вместо этого продемонстрировав существенный рост по сравнению с прошлыми годами. За повышенным спросом на мексиканское пиво стоят три причины:

  1. растущее латиноамериканское население в Соединенных Штатах,
  2. эффективные маркетинговые кампании,
  3. растущая привлекательность брендов на рынке в целом.

В целом, общие поставки пива из других стран в США снизились примерно на 1% в 2017 и 2018 годах. Это произошло после трех лет подряд умеренного роста продаж продукции иностранных производителей в 2014, 2015 и 2016 годах. Небольшое снижение поставок пива может быть связано с ростом популярности альтернативных алкогольных напитков.

Разнообразие пива на полке магазина

Согласно опросу Gallup, более четверти американских потребителей алкоголя назвали своим предпочтительным напитком вино – это самая большая доля за 25-летнюю историю опроса. Легкие алкогольные коктейли с добавками и разными вкусами, такие как Mike’s Hard Lemonade, Smirnoff Ice и т.д. также сокращают потребление старых марок пива, особенно светлого. Многие марки в последние годы демонстрируют двузначный процентный рост.

Самое продаваемое пиво в Америке (2019)

По данным Национальной ассоциации оптовых продавцов пива, в 2018 году пивоваренная промышленность США отгрузила потребителям впечатляющие 202 миллиона баррелей.

Чтобы узнать, кто продавал все это пиво, можно посмотреть данные об объемах поставок и определить текущих лидеров отрасли. Главный вывод исследования: американцы любят американское пиво, однако эта тенденция медленно, но верно меняется. В общей сложности 82% всего пива, потребленного в 2018 году, было произведено внутри страны, и только 7 из 25 ведущих брендов пива были импортными. И хотя с 2017 года объем продаж крупных отечественных брендов снизился на 1,5%, Molson Coors и Anheuser-Busch InBev продолжают доминировать в отрасли, владея более чем 2/3 брендов в приведенном списке.

Готовы узнать, какое пиво вошло в список? Вот 25 самых продаваемых пивных брендов в США:

Источник информации — vinepair.com

Так что, именно такое пиво пьют в Америке. Однако не следует забывать и про многочисленные крафтовые эли и другие сорта, производимые на относительно небольших пивоварнях.

Вот сколько стоит пиво в каждом штате

Итак, сколько стоит пиво в Америке? Цена бутылки или банки очень сильно отличается, в зависимости от сорта, разновидности, покупаете ли вы пиво в баре или гипермаркете, в небольшом поселке или в крупном мегаполисе и т.д. Ниже показана стоимость пива в США в разных штатах. Взгляните на полный список цен:

Источник информации — thrillist.com

Собранные данные дают представление о ценах на пиво по всей стране. Поэтому в таблице выше показывается разница в ценах на пиво в каждом отдельно взятом месте на территории всей страны. Поскольку доступные сорта пива меняются от штата к штату, при подсчете были взяты за основу два очень популярных бренда, которые можно найти повсюду: Bud Light и Miller Lite в упаковке из 24 бутылок.

2 thoughts on “Пиво в США: распространенные сорта, стоимость

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *