Известно, что жители Поднебесной, как и в целом, люди азиатского происхождения, достаточно худощавы. По статистике азиаты – самые стройные люди на Земле. «Это генетика», – скажете вы. Но это верно лишь отчасти: традиции и привычки также играют большую роль в поддержании формы. Почему китайцы худые, в чем секрет такой их стройности?
Мы раскрыли 10 секретов, которые помогают жителям Азии оставаться в форме без строгих диет и изнурительных упражнений.
Отношение к еде
Помимо качества и количества еды, ваше отношение к ней также влияет на ваш организм. На Западе еда – это не только естественная потребность, но и развлечение – подход, воплощенный в нередких конкурсах еды и культе вкусных блюд.
Это не значит, что азиаты не любят есть. Они любят еду, как и все остальные, но в конечном итоге это только средство для поддержания жизни.
Кроме того, они потребляют с ранних лет меньше спиртного, в том числе пива, что сокращает количество потребляемых калорий.
Размер порции
Китайцы и китаянки такие худые потому, в том числе, что как правило, они предпочитают есть небольшими порциями; им нравится выбирать из множества блюд и пробовать несколько из них во время одной трапезы.
Исследования подтверждают, что даже небольшое уменьшение порции может привести к потере веса. В среднем, они не так много едят, как большинство из нас. Волонтеры Корнельского университета ели меньшие порции во время обеда, но продолжали есть все, что хотели, в течение остальной части дня. В результате каждый из них потерял 500 г за 2 недели. Этот эксперимент также опровергает мнение о том, что человек восполнит дефицит калорий, если будет есть больше позже.
Помните, что многие азиаты используют палочки для еды. Между этими двумя тонкими палочками не поместится много пищи. То же самое и с маленькой миской для риса.
Способы приготовления
У многих китаянок длинные худые ноги. Не в последнюю очередь по той причине, что рестораны национальной кухни адаптируют свои блюда к вкусам местного населения, поэтому может показаться, что их блюда почти всегда жареные во фритюре. Это не совсем правда: в азиатской кухне наверняка много жареной пищи, но это не самый популярный способ приготовления – многие рецепты включают приготовление на пару или варка. Главное – оставаться в рамках разумного.
Ферментированные продукты
Китайцы не толстеют еще вот почему. Мисо-суп, кимчи, соевые бобы натто – это лишь некоторые типичные азиатские ферментированные продукты. Эти блюда, являющиеся продуктами молочнокислого брожения, и они действуют как естественные пробиотики. Их потребление способствует снижению веса, особенно потере висцерального жира, который накапливается вокруг органов брюшной полости. Стройные китаянки прекрасно знают полезные свойства своей кухни.
Морепродукты
Азиатскую кухню сложно представить без рыбы и морепродуктов, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Помимо своего благотворного воздействия на иммунную, сосудистую и репродуктивную системы, омега-3 способствует снижению веса.
Исследователи провели 3-недельный эксперимент, который показал, что при одинаковых условиях (ограничение калорий и регулярные упражнения) группа, получавшая капсулы омега-3, потеряла на 1,5 кг больше, чем те, кто принимал плацебо.
Много зелени
Среднестатистический китаец ест в основном овощи, фрукты и рис/лапшу. Также они едят много рыбы и не употребляют много красного мяса.
Как упоминалось выше, китайские блюда редко подаются большими порциями, но это не касается овощей, особенно зеленых: их едят в значительных количествах. Еще одно важное отличие – это вкус: западные овощные блюда часто кажутся азиатам более безвкусными.
Чай вместо холодной воды
В отличие от европейцев и американцев, жители Китая обычно запивают пищу не холодной водой или сладкой газировкой, а теплым, обычно зеленым, чаем. Бытует мнение, что холодная вода, особенно в сочетании с жирной пищей, замедляет процесс пищеварения и в результате может спровоцировать набор веса.
Полезные десерты и закуски
Китайцы меньше подвержены влиянию сахара. Китайские девушки худые потому в том числе, что традиционный завтрак у них – это обычно рисовая каша или лапша, а не хлопья или блины, которые могут содержать много сахара и жира.
В Азии большой популярностью пользуются сладости и закуски на основе риса, морских водорослей и красной фасоли, а также орехов, семян и фруктов. Эти лакомства, несомненно, намного полезнее, чем знакомые нам чипсы, печенье и пирожные.
Физическая активность
Стройные китайские девушки, парни, а также люди в более почтенном возрасте добиваются такой физической формы не в последнюю очередь благодаря физической активности.
Ходьба
Удивительно, но исторически эта привычка связана с высокой плотностью населения. Жители крупных городов нередко пользуются общественным транспортом вместо автомобилей. Они также живут в небольших квартирах в районах, где магазины, прачечные и другие общественные места расположены в нескольких минутах ходьбы.
Из-за этого типичный азиат проходит за день большее расстояние, житель Америки или Европы, который обычно передвигается на машине.
Упражнения и медитация
Традиционная азиатская медицина уделяет большое внимание профилактике заболеваний и стремится устранить корень болезни, в то время как западная медицина работает в основном с ее последствиями. Вот почему медитация, тайцзи и другие занятия широко практикуются в Азии для предотвращения развития некоторых заболеваний, в том числе ожирения. Худые китаянки и китайцы чаще всего находятся в отличной физической форме, в том числе поэтому и не толстеют.
Трудолюбие
Китайцы много работают, а также часто ездят на велосипедах и ходят пешком. Автомобили только недавно появились в Китае, и многие семьи до сих пор не имеют доступа к покупке и вождению автомобиля.
По мере того, как Китай становится все более и более богатым и «западным» по образу жизни (продукты, закуски и образ жизни), кажется, что многие из этих причин больше не работают. Вероятнее всего, что мы увидим рост уровня ожирения среди китайского населения вместе с проблемами со здоровьем, которые характерны для европейской расы.